利用酒糟种植鸡腿菇的技术与方法

鸡腿菇肉质细嫩，鲜美可口。利用酒糟栽培鸡腿菇，生物转化率高，栽培容易，产量高。下面我们就详细介绍一下这种鸡腿菇种植方法的要点和主要步骤，供种植鸡腿菇的朋友参考。

一、鸡腿菇种植时间

鸡腿菇是一种嗜温真菌，出菇温度为15-28C。春、秋季可利用温室、拱棚、蚕棚等设施进行栽培。一般秋季8月上旬至9月底、春季1月上旬至3月上旬均可栽培。

二、鸡腿菇的菌株选择

优良菌种是高产的首要条件，优良菌种活力强、分解基质能力强、菌丝生长快、适应性广、抗逆性强、出菇生长率高。

种植鸡腿菇一般要选择抗逆性强、产量高、单生或双生、鳞片少、颜色纯白的品系。这对于鸡腿菇的产量和品质具有决定性意义。

三、种植鸡腿菇的酒糟如何处理

酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母等。其酸度较高，pH值在3-5之间。以鲜酒糟为主要原料，其他原料的比例为：

1、酒糟50%、棉皮30%、麸皮8%、石灰8%、石膏2%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%。

2、酒糟39%、玉米芯39%、米糠10%、石灰8%、石膏2%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%。

3. 90%酒糟、8%石灰、1%石膏、1%碳酸氢铵。

四、鸡腿菇的栽培方法

根据蘑菇大棚的大小，在南北方向制作边框。两边框为一组，组间距离50-60厘米。同一组内单个边框之间的距离为30厘米。边框宽度为1.2-1.3米。向下挖15-20厘米。加满底部水。水渗出后，在边框上撒些生石灰或生石灰。草木灰。

然后将经过一段后熟期的菇棒从袋中取出，长袋平埋，短袋直埋在边缘。

最后覆盖一层3厘米厚处理过（杀虫、消毒、堆放）的菜园土，用水管喷重水，补土，平整畦边，最后在畦边搭棚保暖。并保湿。注意通风，等待蘑菇出苗。

施用

五、鸡腿菇出菇管理要点

约10天后，土壤表面就会长出气生菌丝。此时应增加通风和喷水。喷水时要少喷、轻喷。当蘑菇芽出现时，避免直接喷水。在过道或墙壁上喷水，以增加空间的湿度。喷药后，加强通风。

喷水时要掌握“芽期不向菇体喷水，空地勤喷；幼菇期（茎分化期）适当喷水，保持湿润；出菇期轻喷”的科学用水方法。成蘑菇阶段（完全分化）”。并避免光线直接照射，否则会影响菇体的颜色。

子实体七岁时即可采收。